店長などの肩書を与えて
長時間のサービス残業を強いる「名ばかり管理職」問題で、
厚生労働省は、
外食や小売りなどのチェーン店で
管理職として処遇する場合の
具体的な判断基準を通達しました。

最近の裁判例なども参考にした新たな
基準を盛り込んだ今回の通達に基づき、
チェーン店を中心に広がる「名ばかり管理職」を防止する考え。

労働基準法上の管理職である「管理監督者」は、
職務内容や裁量、賃金などの要件が定められています。

通達は、この管理監督者に当たらない目安として、
(1)アルバイトなどの採用に責任と権限がない
(2)遅刻、早退などで不利益な取り扱いをされる
(3)サービス残業時間を勘案した時給換算でアルバイトの賃金に満たない−など。

ただ、このうち1つでも該当すれば
管理監督者にならないわけではなく、
総合的に判断するとしています。　
フランチャイズ募集

ブックオフコーポレーションと三井住友カードは、
ブックオフグループの767店舗に、
NTTドコモの電子マネー「iD」を
7月から順次導入しています。

ブックオフコーポレーションは、
これまで約１年半にわたって「BOOKOFF」や
「B・SPORTS」「B・STYLE」などの直営店で
電子マネー「iD」の試験導入を実施していました。

その結果を踏まえて
国内グループ店舗全体の
8割弱となる767店舗にiDの順次導入を決定。
今後も全店導入に向けた準備を進めていくようです。

ブックオフコーポレーションと三井住友カードは
iD拡大に合わせ、
クレジットカード決済が可能な店舗も
大幅に拡大できると説明。

支払方法を多様化することで、
利用者に対して利便性の高いサービスが
提供できるとしています。
フランチャイズ募集
ラッシュガード

ミスタードーナツとモスバーガーは
資本・業務提携した連携の第１弾として、
「ホットチキン」を使った新商品を
それぞれ期間限定で発売。

ミスタードーナツとモスバーガーの名称をとり、ＭＯＳＤＯ！（モスド）マークを作って、
今後は販売促進に活用していくようです。

ミスタードーナツを展開するダスキンの
伊東社長は「共同店舗を年内にも出したい」と説明。

ドーナツとハンバーガー以外の共通商品も
２００９年に販売する予定とのことです。
フランチャイズ募集

博多ラーメンをフランチャイズ展開する「一風堂」は、
アメリカ・ニューヨークのマンハッタン地区に
博多一風堂の海外初進出となる
「IPPUDO　NY」（博多一風堂ニューヨーク店）をオープンしました。

3月31日（月）がグランドオープンで、
31日から年中無休の通常営業になっています。

IPPUDO　NYは、１階と地下１階の２フロア。
約100坪・82席。
総投資額は約2億2000万円とのこと。

IPPUDO　NYのメニューは、
「赤丸新味」「白丸元味」のとんこつラーメン２種のほか、
つまみや一品料理も
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コンビニ売上高が５カ月ぶりプラスに転じたようです。
２月のコンビニ売上高は1.2％増、

日本フランチャイズチェーン協会が発表した、
２月のコンビニエンスストアの売上高は、
5213億円と前年同月比1.2％増。

前年を上回るのは5カ月ぶりですが、
今年がうるう年で1日多かったことの影響も大きく、
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セブンイレブン・ジャパンが
中国でのフランチャイズ（ＦＣ）展開に向け、
本格的に体制整備に乗り出したようです。

セブンイレブンは、これまで北京市内でフランチャイズ店の実験を行っていましたが、
運営ノウハウを蓄積できたとみて、
中国でのフランチャイズ展開を本格化。

中国で物流センターや総菜、弁当工場の建設にも着手しており、
いよいよ多店舗化に備えたインフラ整備に入ったようです。

中国では急激な経済発展を背景に、コンビニエンスストア市場も拡大。
セブンイレブン・ジャパンも、直営の既存店の日販が急上昇しており、
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米ハンバーガーフランチャイズ マクドナルドが
米国内の約１万４０００店で
コーヒーをつくる専用コーナーの設置を計画しているそうです。

メニューを増やすなどコーヒー類の品ぞろえを強化して、
競争が激化している米コーヒーチェーン大手スターバックスに
対抗するのが狙い。

マクドナルドでは、カプチーノなど新メニューを本格導入するほか、
エスプレッソをつくる機械をカウンターに置くなどして
コーヒーを提供する過程を顧客に見せることで、
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喫茶店チェーン各社の値上げが続いています。
コメダ珈琲店（名古屋市）は12月からコーヒーなどの値上げを検討しているほか、
「ＨＡＲＢＳ（ハーブス）」などの喫茶店を運営する重光（名古屋市）も
11月に入り主力のケーキを値上げしました。

小麦粉などの原材料価格や人件費が上昇していることから、
商品価格への転嫁に動いているようです。

コメダは約300ある全店舗で12月1日から値上げする方向。
商品により20―40円程度引き上げる見通しです。
ブレンドコーヒーが従来より20円高い380円程度、
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リンガーハットが、店舗の非直営化を進めています。
社員を独立させる「のれん分け」で直営店を減らし、本社の固定費を抑制する方策です。
また、今後の大量出店に備え、本部要員を確保する狙いもあるようです。

リンガーハットは2006年５月、
のれん分けによるフランチャイズ（ＦＣ）事業を強化。
独立した社員に経営を委託するだけでなく、店舗を購入できる制度も備えています。
企業の加盟希望も募り、ちゃんぽん店「リンガーハット」とトンカツ店「浜勝」で、
2007年１１月現在の６０店から09年２月末に
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フランチャイズについて、
いくつかのポイントにわけて定義してみましょう。

（１）フランチャイズ本部と加盟企業は契約で結ばれた関係

フランチャイズ本部が加盟企業に対して、
商売の成功のノウハウを一式パッケージにして提供するのが、ＦＣシステムです。

フランチャイズ本部が加盟企業にどんな商標やサービスマークを使用させ、
どんなパッケージを提供するのか、
また、加盟企業はその見返りとして、定められた対価を支払う、
という契約を交わして両者の関係が成り立っています。
契約は口約束でも成立しますが、一般には契約書を取り交わすのが普通です。

（２）フランチャイズ本部は加盟企業に対し、商標やサービスマークなどの使用を承諾

商品の表示を商標、サービスに表示するのをサービスマークといいます。
これらを、フランチャイズ本部は加盟店に対し、
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